Газета "Вестник Отрадного"
№11 (1278)
16 марта 2017 года

 Среда, 29 марта 2017 года 05:20:49 (GMT+4:00)На сайте пользователей/гостей: 0/1 
Афоризм недели:

Сегодняшней работы на завтра не покидай. Золото — не золото, не побывав под молотом.

Русские пословицы 

Лучшее
свежего номера

Поиск:  


реклама
Информационный проект
№13 (811) 27.03.2008 г. 
Сценарий семейного обеда

В чем роль совместных семейных обедов и ужинов? В том, чтобы научить детей правильно держать вилку? Или приучить к домашней еде мужа, привыкшего до женитьбы к магазинным пельменям? А может, в том, чтобы за чашкой чая тихонько сказать родному человеку – «ДАВАЙ С ТОБОЙ ПОГОВОРИМ».

Люда ехала домой в грязной электричке. Перед глазами мелькали деревья, телеграфные столбы и те шальные полтора года, что она провела вдали от дома. Тогда, с горем пополам окончив училище, она разругалась с родными, заявив, что не намерена «работать за копейки и губить молодость в этой дыре», и вместе с подругой отправилась покорять Москву. Там зарплаты способных (как она) измеряются шестизначными цифрами, талантливые (как она) окружены восторгом и обожанием, а к ногам красивых (как она) падают простодушно-доверчивые миллионеры.

Разочарование ждало по всем пунктам: боль и грязь, оскорбления и угрозы, насмешки и предательства. В конце концов ее обокрала и бросила та самая подруга.

…Опустошенной и униженной ехала она домой. Сотни раз с ужасом представляла себе, как переступит родной порог. Мама будет смотреть с укором и ронять слезы в горький чай. Чай она непременно нальет в старые желтые бокалы с выщербленными краями и трещинками на дне. «Что за мещанство — пить из старых бокалов, любуясь на неприкасаемый фарфоровый сервиз в серванте», – мысленно возмутилась Люда. Дед опять обзовет ее толстухой. То есть он, конечно, скажет «пухлые щечки», но ведь и дураку ясно, что пухлые щечки бывают только у толстух. Старшая сестра, гордость семейства, будет еще неделю молчать, надменно поджав губы. А рассеянный и молчаливый мечтатель-отец скорее всего вообще не заметил, что она куда-то уезжала. «Н-да, родственнички… Не позавидуешь, – горько усмехнулась она. – Но эти хотя бы на порог пустят, а других у меня нет».

…В центре стола, накрытого хрустящей белоснежной скатертью, красовался гусь, запеченный с яблоками. Все семья собралась обедать. То один, то другой, волнуясь, бросали фразы, но непринужденный разговор не клеился.

– Давайте уже чайку, – всплеснула руками зарумянившаяся мама и открыла створки серванта. Она доставала шестую чашку, вдруг рука неловко дернулась, и драгоценный фарфор полетел на пол.

– К счастью! – беззаботно махнула рукой мама и тут же отвернулась, чтобы скрыть набежавшие от волнения слезы.

– А ну-ка попробуй материного пирога, чтоб щечки пухлее были, – бодро начал дедушка и грустно продолжил: – Знаешь, у меня ведь когда-то сестренка была. Маленькая крепышка такая, щечки пухлые, розовые… В войну от голода умерла… Так что жуй пирог, жуй! Нечего на меня так глядеть!

– Ты лучше расскажи, как в дельфинарий ходила, – сказала сестра, затискивая в рот очередной пирожок. – В 7 лет ты мне все уши прожужжала своими дельфинами: «Язык их выучу, бассейн построю, ласты себе куплю». Ради дельфинов в Москву и умотала, признавайся?

Она весело подмигнула, надеясь спасти ситуацию, а Люду как громом поразили нахлынувшие вдруг воспоминания о детских мечтах. Боже! Как далека была от дружбы с дельфинами ее московская жизнь! Мама смотрела на нее нежно улыбаясь и помешивала ложечкой сладкий чай. Окинув всех растерянным, виноватым взглядом, Люда почувствовала, что на глаза наворачиваются горячие слезы.

– Серьги у тебя новые, с синим камешком. Красивые. И цвет глаз подчеркивают, – с улыбкой сказал отец. – Ты уж прости меня, рассеянного, не заметил сразу…

Семейная трапеза – это вовсе не так скучно и однообразно, как может показаться на первый взгляд. Представив совместный ужин родственников в виде кинофильма, остается лишь удивляться обилию жанров и творческих идей для «режиссера».


Ретроспектива

– Мы с женой, дочерьми и моими престарелыми родителями живем в частном доме, – рассказывает 39-летний Владимир. – Над обедом мои девчонки колдуют по очереди, а за столом собираемся все вместе. Мать говорит, в их семье было так же.

ОСНОВНАЯ ИДЕЯ. В старину несколько поколений собиралось за обеденным столом, где были кислые щи и гурьевская каша, севрюга и перепелки, пареная репа и квашеная капуста. Право разрезать хлеб имел дед – старший мужчина в семье. Ему же первому подносили тарелку с супом и миску с кашей. Так подчеркивался авторитет главы семьи. Когда отец уходил на войну, хлебный нож передавал сыну. Именно он временно сидел во главе стола и считал себя в ответе за судьбу семьи.

Сейчас это кажется странным: для чего делать вид, что главный в доме 7-летний мальчик, если рядом мать, тетки, бабушка? Но именно это помогало мальчику в будущем стать ответственным мужем и отцом. Часто именно за трапезой решались семейные дела, а душевная атмосфера давала почувствовать себя нужным.

ФИНАЛЬНЫЕ ТИТРЫ. Русские столовые традиции создавали ощущение стабильности происходящего и уверенности в завтрашнем дне. Люди знали: несмотря на трудности, родные всегда помогут и поддержат.


Мелодрама

– С тех пор, как на кухне появился телевизор, поужинать спокойно нам не удается, – возмущается 30-летний Виктор. – Жена с дочерью вечно дерутся из-за пульта: дочь обожает криминал из программы «Федеральный судья», жене нужен сериал, а я стараюсь побыстрее запихнуть еду в рот и сбежать из этого бедлама.

ОСНОВНАЯ ИДЕЯ. Сегодня семейный ужин – это по-прежнему возможность провести время вместе, узнать что-то новое о делах друг друга. Но многие семьи сегодня не ужинают вместе, либо еда проходит с включенным телевизором. Смотреть за столом телевизор – это не только дурные манеры, которые теперь стали нормой. Есть мнение, что пища имеет свойство запоминать информацию. А значит, поедая магазинные пельмени под слезливые монологи очередной кинозвезды, вы привносите в свою жизнь чужие эмоции, ненужные страсти и переживания и в то же время крадете у близких драгоценные часы совместного времени.

Сегодня многие, поздно приходя с работы, проводят в кругу семьи не более 2-3-х часов. В разлуке мы скучаем друг по другу, а собираясь вместе, молчим. Привыкая молчать, теряем желание общаться...

ФИНАЛЬНЫЕ ТИТРЫ. Во время семейного ужина есть смысл сосредоточиться на еде и тех, кто рядом. Беседовать лучше о чем-то хорошем или хотя бы нейтральном. О проблемах можно и позже.


Комедия

– Варку вишневого варенья мы с братом всегда превращаем в смешную игру, – рассказывает 12-летняя Ирина. – Мы стреляем друг в друга косточками, рисуем на лице боевой раскрас индейца вишневым соком, вставляем в волосы распушенные салфетки и забавно улюлюкаем. Потом мама хватается за голову, а папа заявляет, что вождем племени станет тот, кто первым выковырит косточки из своего ведерка вишни.

ОСНОВНАЯ ИДЕЯ. Собрать семью за одним столом не такая уж трудная задача. Например, по выходным. Это лучше, чем время от времени, ведь главное – регулярность. Важное значение имеет выбор основного блюда. Чем больше людей имеет отношение к его приготовлению, тем лучше. Возьмем пироги, которыми по пословице и «красна изба». Умелые замешивают тесто. Опытные делают начинку, любопытные ее пробуют. Сильные раскатывают тесто, аккуратные тут же начинают изящной змейкой завивать краешек. Маленькие размазывают перышком масло по противню. А терпеливые в который раз спокойно вынимают паровозик из пакета с мукой. В талантливо организованном ужине каждому найдется дело по плечу. Самые главные пусть решают, кому где сидеть, а ленивые могут хотя бы позвать к столу.

ФИНАЛЬНЫЕ ТИТРЫ. Запах домашней еды – лучшая ароматерапия. Он говорит о том, что вас любят и обожают, а иначе разве стали бы столько возиться?


Приключения

– Впервые вечер грузинской кухни мы провели, соблазнившись на готовые хинкали из магазина, – говорит 25-летняя Ольга. – Купили к ним сыр сулугуни и грузинское вино. За ужином муж вдруг принялся читать строки из Руставели. День был не праздничный, но очень запомнился.

<ОСНОВНАЯ ИДЕЯ. Можно превратить ужин в приключение с помощью кухонь разных народов мира. В кухне любой страны найдется пара-тройка блюд, приготовить которые просто даже в наших условиях. Франция порадует знаменитым луковым супом, Италия – пиццей и лазаньей, Англия – пудингом и овсянкой.

Дополнив ужин пересказом легенд выбранной страны, вы сделаете вечер незабываемым. Можно сфотографироваться, записать удачные рецепты и оформить все это в семейную «Кулинарную книгу». Сухой текст можно разбавить забавными вопросами детей и даже этикетки от продуктов вклеить. Пройдет время, и это станет частью истории вашей семьи.

ФИНАЛЬНЫЕ ТИТРЫ. Изучение национальной кухни тянет за собой интерес к истории и традициям другого народа. Это расширяет кругозор, повышает эрудицию и уважение к представителям иных культур.

ЗАМЕЧАНИЕ КИНОКРИТИКА:

– А я ненавижу семейные обеды! – с жаром восклицает 26-летний Александр. – Все свое детство я завидовал тем, кто мог забежать с улицы в дом, схватить горячий пирожок и снова унестись гонять мяч. Я же обязан был переодеться, вымыть руки, накрыть стол в зале, разложить столовые приборы, постелить на колени салфетку и в гробовом молчании («когда я ем, я глух и нем») полтора часа чинно жевать. И не дай Бог сгорбиться или положить локти на стол!.. Сейчас моя мать живет одна и, обедая в одиночестве, по-прежнему сервирует стол в гостиной по всем правилам. Единственное, для чего ей не нужно прикладывать усилие, – поддержание тишины. Она считает это аристократизмом, но не видит, что все это лишено главного – душевности и доброты.

Любую, даже самую прекрасную и замечательную идею можно превратить в ее противоположность, если не вложить душу и потерять из виду главное, запутавшись в мелочах. От семейного обеда все должны получать удовольствие. Только тогда в нем есть смысл. Ведь семейная трапеза — не просто еда и не только красивый ритуал, а способ сказать своим близким о том, как они вам дороги.


Книжная полка
О вкусной стороне жизни

Г. РАМЗИ. «Семейный обед»

Автор книги (британский шеф-повар) создал коллекцию из 25 меню, призванных помочь людям восстановить традицию семейных обедов. Интересные рецепты с пошаговой инструкцией позволят даже новичку кухни почувствовать себя уверенно.


В. ОДОЕВСКИЙ. «Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве»

Современник Гоголя князь Одоевский взял псевдоним Доктор Пуф, публикуя свои лекции по кулинарии. Рецепты он преподносит под весьма ироничным соусом и остроумно рассуждает о гастрономии, влияющей на семейное счастье.


Е.ГОРБАЧЕВА. «Кремлевские семейные обеды»

В этой книге собраны рецепты блюд, разработанных в лучших традициях кремлевской кухни и секреты мастерства президентских поваров. Вы освоите способы приготовления кушаний, способных внести разнообразие в привычный рацион и украсить праздничный стол.


Рейтинг: 1589 / Комментариев: 1
Ирина Козлова
28.03.2008

в начало страницы

Комментарии к статье:

Согласна с кинокритиком.

Алёна

19:30:03 / 31.03.2008


Добавить комментарий к статье:
Текст комментария:
Ваше имя:
Ваш E-mail:
Введите это число      
Темы недели:
  • Глава города Самары Олег ФУРСОВ подписал постановление о сокращении 37% работников администрации Самары, департамента управления имуществом и департамента градостроительства. Подробнее...
  • В соответствии с прогнозами максимальных уровней весеннего половодья в 16 районах области ожидается выход воды на пойму, а в 69 населенных пунктах — подтопление. Подробнее...
  • В Самарской области опережающими темпами идет старение населения — и в сравнении со всей Россией, и в рамках Приволжского федерального округа. Подробнее...
  • За год заболеваемость туберкулезом выросла в трех городах (Сызрани, Новокуйбышевске, Отрадном) и 13 районах области (Богатовском, Шенталинском, Безенчукском, Большечерниговском, Нефтегорском, Красноярском, Борском, Волжском, Кинельском, Похвистневском и др.). Подробнее...
  • Всемирный фонд природы приглашает жителей Самары принять участие в ежегодной международной акции «Час Земли-2017». Подробнее...
  • Голосование:
    Платите ли вы
    за капитальный ремонт?
    Да
    Нет и не буду
    Буду платить только после проведения государством капитального ремонта моего МКД
    Готов(а) платить, но в меньшем размере
    Готов(а) платить, если будет определен более четкий механизм накопления денежных средств
    Гостевая книга

     
    Разработка сайта daa
    Техническая поддержка городской интернет-портал Отрадный.NET
     Сгенерировано за 0.589 сек.