Газета "Вестник Отрадного"
№11 (1278)
16 марта 2017 года

 Четверг, 30 марта 2017 года 06:47:32 (GMT+4:00)На сайте пользователей/гостей: 0/1 
Афоризм недели:

Сегодняшней работы на завтра не покидай. Золото — не золото, не побывав под молотом.

Русские пословицы 

Лучшее
свежего номера

Поиск:  


реклама
Конфликтная ситуация
№51 (900) 17.12.2009 г. 
За что уволили школьных поваров?

9 ноября к нам в редакцию обратились шеф-повар столовой гимназии «Гармония» Л.А.ШАНИНА и повар В.Е.ЗВЕРЕВА. И рассказали о том, в какой неприятной ситуации они оказались:

— Мы профессиональные повара с большим опытом работы в общепите, и именно в детских учреждениях. При стаже более 30 лет в наших трудовых книжках нет никаких нареканий, выговоров, замечаний. Наоборот, мы часто слышали от детей слова благодарности за вкусный обед. Свое дело знаем, любим и привыкли выполнять его на совесть.

Но в начале этого учебного года все резко изменилось: школьные столовые были выведены из подчинения директорам школ и переведены под начало к частному предпринимателю. Мы попали в ООО «Весна», где директором является Н.П.ЯШИНА, и продержались в этой организации всего два месяца. Поскольку в связи с ремонтом 7-я школа разместилась в третьей, нормальных условий там не было. Плиты работали не в полную мощность, посуду мыли холодной водой (и это в ту пору, когда гуляет эпидемия гриппа), без положенной спецодежды: колпака, халата, фартука.

Нам есть с чем сравнивать. Раньше школьную столовую обеспечивали высококачественными и дорогими продуктами, мы составляли нормальные меню, которые соответствовали всем санитарным требованиям, предъявляемым к детскому питанию. А перейдя в ООО «Весна», мы столкнулись с нарушением санитарных норм выхода порций, на что не могли закрывать глаза. Мы требовали у руководства ООО, чтобы продукты были качественными, имели сертификат и отпускались по норме. Например, вместо обычного творога детям привозили модифицированную творожную массу, которую категорически запрещено давать в детских учреждениях.

Однако на наши устные просьбы директор Н.П.Яшина не реагировала. Тогда мы перешли на письменные докладные и обратились в городскую трудовую инспекцию к Л.Ф.ПОЛОВНЕВУ. Он обещал поговорить с Н.П.Яшиной, но положительного результата это не принесло: наши попытки отстоять качество детского питания ее только разозлили, и мы подверглись притеснениям. Ее доверенные лица стали выставлять нам претензии, что у нас недостаточная экономия, которая якобы есть в других школах. Появились угрозы: мол, если мы не хотим по-хорошему, будет по-плохому. И вскоре угрозы были приведены в действие.

9 ноября мы, как всегда, вышли на работу к 6 утра, а через час приехала Н.П.Яшина с доверенным лицом-юристом и потребовала от нас прекратить работу. Шеф-повара заставила сдать все материальные ценности, с работы нас буквально выгнали...

***

Л.А.Шанина и В.А.Зверева пришли в редакцию не с пустыми руками, но принесли документы с датами, печатями и подписями руководителя ООО «Весна». Смотрим два меню: одно составлено для школы, для поваров (как руководство к действию), второе — для санэпиднадзора. И в школьном выход некоторых блюд меньше, чем в «показном». Например, выход тушеной рыбы для санэпидслужбы указан 90/60 г, а в школьном меню – 50/45; шницель соответственно – 75/50 и 50/30 г. В итоге при снижении веса порции школьное меню по стоимости не соответствует тем 20-25 руб., которые вносят родители. Наверное, родителям учащихся гимназии будет важно узнать об этих фактах...


«Они не прошли испытательный срок»

Представляя интересы ООО «Весна», частный юрист Александр СМИРНОВ изложил свою точку зрения:

— Сведения, изложенные в письме Л.А.ШАНИНОЙ и В.Е.ЗВЕРЕВОЙ, не соответствуют действительности. Они встают не на защиту школьного питания, а преследуют свои меркантильные интересы. Впрочем, по порядку. 27 августа директора школ №2, 4,10 и гимназии обратились к Н.П.ЯШИНОЙ с предложением обеспечить питание во вверенных им заведениях. Был заключен договор на аренду кухонного оборудования, принадлежащего муниципалитету, согласованы с Роспотребнадзором нормы детского питания. 7-я школа из-за ремонта сейчас проводит занятия в школе №3. Оборудование столовой там не в лучшем состоянии. «Весна» не стала его принимать, хотя эксплуатировать пришлось. Сразу выяснилось, что водонагреватель нужно менять. ООО «Весна» приобрело его за свой счет и направило в столовую работников для монтажа. Л.А.Шанина и В.Е.Зверева устроили скандал и, как пояснили рабочие, не дали им возможности установить нагреватель.

Как ни странно, оба повара не считали себя работниками ООО «Весна», хотя сами писали заявления о приеме на работу. С ними были заключены договоры, они были ознакомлены с должностными инструкциями, так что в оформлении их трудовых прав нарушений не было. Л.А.Шанина и В.Е.Зверева были приняты с испытательным сроком 3 месяца. В связи с тем, что от других работников столовой и сотрудников службы безопасности на них поступали жалобы на некоммуникабельность, на то, что они недокладывают продукты в соответствии с меню, пришлось контролировать их работу. Нами заактированы случаи, когда продукты в блюда недокладывались. Зафиксированы случаи неподчинения указаниям работодателя, отказа знакомиться с письменными приказами. В результате было принято решение об отстранении их от работы на время проведения своего внутреннего расследования, предусмотренного Трудовым кодексом. С этим приказом они знакомиться также отказались, после чего он был выслан им ценным письмом. 9 ноября в присутствии директора школы и сотрудников столовой мы довели до них приказ об отстранении от работы и вручили копию документа.

В ходе проверки выявился еще ряд нарушений. Повара пользовались одними настольными весами, большие весы, предназначенные для приема продуктов, не работали. В тот же день комиссия уличила их в том, что они недоложили в гречневую кашу тушенку, что подтверждается документами. Л.А.Шанина и В.Е.Зверева утверждают, что детям привозили вместо творога модифицированную творожную массу. Это голословное заявление. Молочную продукцию в ООО «Весна» поставляет «Торговый дом «Кошкинский». На каждый скоропортящийся товар, предназначенный для детского питания, поставщик представляет удостоверение, подтверждающее гарантию качества и соответствия ГОСТу.

Относительно рукоприкладства, якобы имевшего место при отстранении поваров. Руководство ООО «Весна» при создавшейся ситуации не сочло возможным допустить их к дальнейшей работе. Шеф-повар Л.А.Шанина стала передавать другому работнику материальные ценности. В.Е.Зверева просьбу покинуть помещение столовой проигнорировала. Дождавшись, когда она выйдет в коридор, я встал в дверях и просто не пускал ее к рабочему месту. Она вызвала милицию, с чем я был совершенно согласен. Сотрудники милиции, не усмотрев в наших действиях нарушений, удалились. После 3-дневного служебного расследования Л.А.Шанину и В.Е.Звереву пригласили ознакомиться с результатами проверки. Но они не явились. Упоминалось и про махинации «Весны» с меню. В школах оно имеет свои особенности. Составляется меню на 10 дней, причем по понедельникам его сметная стоимость меньше, поскольку скоропортящиеся продукты не должны храниться более суток. Для понедельника продукция поставляется в пятницу, поэтому молочные, мясные и иные скоропортящиеся продукты исключаются. Потому и цена обеда в понедельник получается дешевле. Но в остальные дни меню составляется с таким расчетом, чтобы общая сумма в итоге соответствовала родительской плате. Например, в понедельник цена питания – 14.25 руб., во вторник – 23.36 руб. За 5 дней средняя стоимость завтрака выходит 19.91 руб. При оплате 25 руб. в меню входит и горячее блюдо.

По мнению руководства ООО «Весна», Л.А.Шанина и В.Е.Зверева не прошли испытательный срок, в связи с чем уволены. Документы, подтверждающие неправомерность их действий и обосновывающие решение об их увольнении, представлены в отдел охраны труда горадминистрации и городскую прокуратуру.


Леонид Половнев:
«Спор разрешит суд»

Вот какой комментарий в тему дал веду-щий специалист по охране труда горадми-нистрации Л.Ф.ПОЛОВНЕВ, который разбирался в этой ситуации:

— Конфликт можно разрешить в его начале, когда работник обращается к нам за помощью, и мы ведем диалог с работодателем. Тогда еще реально примирить обе стороны и найти решение, устраивающее обе стороны. Но в данном случае этого не удалось. События развивались так. Раньше в школах повара подчинялись только директору школы, а после введения централизованной системы питания они попали в новые условия труда и стали вынуждены подчиняться жестким требованиям работодателя. Отсюда начались проблемы. Первый раз гр-ки Л.А.ШАНИНА и В.Е.ЗВЕРЕВА обратились ко мне с жалобой, что им недоплатили зарплату за сентябрь. Стали разбираться, выяснилось, что они отработали неполный месяц: в первую неделю сентября обеды еще не готовили. Но конфликт на том не кончился. Повара утверждают, что после обращения к нам их стали преследовать, начались взаимные претензии. Работодатель обвиняет, что в столовой недостача, повара утверждают, что им привозят недостаточно продуктов. Дошло до того, что обе потеряли работу.

Юрист ООО «Весна» пояснил, что со стороны Л.А.Шаниной и В.Е.Зверевой были нарушения, которые юридически задокументированы. Сейчас трудно разобраться, надуманы они или нет, но у работодателя есть акты, выверки и записки по служебному разбирательству. В беседе с Н.П.Яшиной я еще раз пытался привести стороны к мирному соглашению, но, по ее словам, повара не идут на диалог. Я не раз выслушал обе стороны, но мне трудно сказать, кто прав, кто виноват. Считаю, что теперь конфликт уже не может быть разрешен мирно. Материалы переданы в прокуратуру, спорная ситуация может быть разрешена только в суде. Если права уволенных нарушены, они будут восстановлены на работе.

***

Ознакомившись с официальным ответом, повара снова возмутились: «Нам ничего не известно о том, что мы не хотим идти на контакт, и о том, что у нас есть «задокументированные нарушения»! Никакие акты о недостаче мы не подписывали. Обходя инстанции и добиваясь справедливости, мы видим, как трудно доказать даже очевидную истину. Никто не хочет твердо встать на защиту детей. Ведь главное для нас — не восстановиться на работе, а сделать так, чтобы школьное питание стало более качественным. Здоровье школьников не должно быть предметом наживы».


И вот итог:
«Нарушений не выявлено»

Помощник прокурора города Е.А.ТИХОМИРОВ и замначальника территориального отдела Роспотребнадзора Е.И.БОГДАНОВА провели проверку фактов, указанных в письме. Нарушений трудового законодательства при увольнении поваров не выявлено. Рассмотренные акты, уведомления и приказы подтвердили его законность. Выявлены незначительные нарушения санитарного законодательства: в школе №2 порционные блюда в суточной пробе оставлены не в полном объеме, в меню допускается повторение одних и тех же блюд.

В школе №10 недельное меню, утвержденное директором ООО «Весна» Н.П.ЯШИНОЙ и директором школы С.С.ГРИГОРЬЕВОЙ, не соответствует фактическому: 8.12.09 вместо какао подали чай с лимоном. В меню имеются первые блюда, а фактически их нет. Ежедневное меню, утвержденное директором школы, отсутствует; не проводится витаминизация блюд.


Рейтинг: 1467 / Комментариев: 4
Александр ЩЕРБАКОВ
17.12.2009

в начало страницы

Комментарии к статье:

А с каких это пор школьным питанием занимается частная фирма? И куда смотрят родители? Им что, все равно, чем кормят их детей? И что они за это "недопитание" еще и переплачивают "Доброй тете" за неделю по 25 рублей. Вполне верю в этом вопросе поварам. А юристу за то и деньги платят, чтобы хозяев отмазывать! И нарушения прокуратура "выявила" несущественные. Это для справки несущественно, что первого нет, а второе недоложили, а для ребенка и его родителей это очень существенно. И не надо удивляться, если к весне при таких "несущественных" нарушениях дети в этих школах начнут падать в голодные обмороки! И что тогда г-да Тихомиров и Богданова будут говорить родителям?

Светлана

14:37:40 / 21.12.2009

Поваров уволили за воровство.А что касается организации школьного питания частной фирмой, так у нас государственных нет. предложите решение этой важной для всех проблемы.

Андрей

12:34:32 / 22.12.2009

Андей, а меню для школы и для санэпиднадзора у них были поддельные?

Лера

01:10:22 / 23.12.2009

Госпожу Яшину прекрывает наша родная администрация.С нее же и кормиться.Расспросите людей, которые у нее работали и которых она обманула - сотрудники у нее работают без выходных и без зарплаты. Кафе курирует сынок Вишняковой, поэтому ходить и жаловаться в администрацию бесполезно.Жалко женщин. Стыдно, госпожа Вишнякова, теперь в Вашей подачи такие аферистки как Яшнева, обирают наших детей.

Лана

14:42:13 / 23.12.2009

в начало страницы

Добавить комментарий к статье:
Текст комментария:
Ваше имя:
Ваш E-mail:
Введите это число      
Темы недели:
  • Глава города Самары Олег ФУРСОВ подписал постановление о сокращении 37% работников администрации Самары, департамента управления имуществом и департамента градостроительства. Подробнее...
  • В соответствии с прогнозами максимальных уровней весеннего половодья в 16 районах области ожидается выход воды на пойму, а в 69 населенных пунктах — подтопление. Подробнее...
  • В Самарской области опережающими темпами идет старение населения — и в сравнении со всей Россией, и в рамках Приволжского федерального округа. Подробнее...
  • За год заболеваемость туберкулезом выросла в трех городах (Сызрани, Новокуйбышевске, Отрадном) и 13 районах области (Богатовском, Шенталинском, Безенчукском, Большечерниговском, Нефтегорском, Красноярском, Борском, Волжском, Кинельском, Похвистневском и др.). Подробнее...
  • Всемирный фонд природы приглашает жителей Самары принять участие в ежегодной международной акции «Час Земли-2017». Подробнее...
  • Голосование:
    Платите ли вы
    за капитальный ремонт?
    Да
    Нет и не буду
    Буду платить только после проведения государством капитального ремонта моего МКД
    Готов(а) платить, но в меньшем размере
    Готов(а) платить, если будет определен более четкий механизм накопления денежных средств
    Гостевая книга

     
    Разработка сайта daa
    Техническая поддержка городской интернет-портал Отрадный.NET
     Сгенерировано за 0.371 сек.