Газета "Вестник Отрадного"
№21 (1288)
25 мая 2017 года

 Вторник, 30 мая 2017 года 09:25:40 (GMT+4:00)На сайте пользователей/гостей: 0/1 
Афоризм недели:

Добрыми путями Сам Бог управляет.

Русская пословица 

Лучшее
свежего номера

Поиск:  


реклама
Отрадный.Сеть — городской интернет-портал
Городской интернет-портал OTRADNY.NET

Сайт находится на техническом обслуживании и временно не доступен.
Приносим свои извинения.
Пожалуйста, повторите попытку позже.
Телефон технической поддержки +7(84661) 21155

© 2017 www.otradny.net
Человек и его дело
№24 (926) 17.06.2010 г. 
Михаил Соколов:
«Козы приносят достаток и радость»

…Недавно по дороге на дачу услышала разговор случайных попутчиков.

– Глянь-ка, – обратилась женщина к идущему рядом внуку лет двенадцати. – Трава совсем пожелтела, как в сентябре. Ох, как трудно в такую засуху скотину прокормить! Если еще неделю-другую дождя не будет, то и на полях все окончательно погорит.

— Бабуль, что ты переживаешь за чужих коров, за чужие поля? У нас своей коровы нет, и вода на даче есть. Сейчас придем и все польем.

— «Чужое», говоришь? А что будет, когда с рынка исчезнут все молочные продукты да наши местные фрукты-овощи? — с сердцем возразила бабушка. – Сразу цены подскочат, и нам втридорога придется покупать заграничное. Вот тогда станет понятно, что ничего «чужого» у нас нет. Дай Бог сил и здоровья всем, кто разводит птицу и скот, у кого нынче большие огороды…

За разговором они свернули на соседнюю дачную просеку. А мне невольно передалась мысль разумной женщины о безусловной значимости местных производителей продуктов питания, и к ее добрым пожеланиям в их адрес захотелось присоединить рассказ об одном из них.

Разведением коз молочной породы Михаил Гаврилович СОКОЛОВ, коренной житель Осиновки (см. на снимке), начал заниматься восемь лет назад. Конечно, бизнес-плана он не писал: у него тогда и мысли не было о том, что в 50 лет придется начинать новое дело.

— Если бы мне десять лет назад сказали, что буду коз держать и еще тому радоваться, я бы рассмеялся и не поверил. А вот сейчас валандаюсь с ними и ведь, действительно, радуюсь! – с улыбкой начал он свой рассказ.

...Сегодня в его стаде 13 дойных коз, 22 козленка и один вожак по кличке Босс. Покупателей целебного козьего молока в Отрадном немало, и добротный продукт, произведенный на его подворье, никогда не прокисает. Имена и адреса заказчиков записаны в тетрадь учета, и хозяин каждый вечер сам развозит им молоко. По его словам, в первые шесть лет достаток от козьего хозяйства был невелик и весь полностью уходил на житье-бытье семьи. Лишь в последние два года прибыль стала более ощутимой.

Соколовы принимали все спокойно. Жена, две дочки и старшая внучка понимают, что любому серьезному делу нужно учиться, а животноводству — тем более. Младшей внучке, трехлетней Настеньке, и вовсе нет дела до материальных забот. Даже дом, который Соколовы начали строить для своих внучек, малышке не представляется ценностью. Другое дело — вместе с дедом коз пасти, играть с ними, любоваться на резвых козляток...

Что же подтолкнуло Михаила Гавриловича уйти с прежней работы, где его ценили как толкового, обязательного снабженца? А началось все с событий довольно печальных. Однажды он почувствовал, что сил нет добраться до работы. Такая слабость напала, что и рукой шевельнуть не мог, причем никаких болей он не чувствовал. Начальники щадили, отпускали домой отлежаться, но ему самому такое положение казалось унизительным. Вот тогда и решил уволиться.

Нужно отдать должное хозяину фирмы, который, прежде чем подписать заявление об увольнении, посоветовал ему обследоваться. Тот послушался, но, пройдя всех врачей, получил заключение, что практически здоров.

— Вот так я стал «симулянтом» и уже без промедления уволился, — вспоминает Михаил. — А силушка из меня продолжала улетучиваться, и не известно, чем бы все кончилось, не прислушайся я к словам соседа, который посоветовал пить козье молоко. В тот же день я купил козу, на следующий день съездил в Черновку за козлятами. Принялся читать книги об этих животных, расспрашивать опытных людей и как-то незаметно втянулся в это дело. Но что самое удивительное, день ото дня стал крепнуть.

Через 6 лет приключился сильный болевой приступ, и мне сделали операцию. Оказалось, что долгие годы у меня были камни в желчном пузыре, и желчь, попадая в кровь, отравляла весь организм. Козье молоко меня, видимо, спасало, потому что оно выводит токсины и тяжелые металлы. Мне ли не ценить этот уникальный продукт?!

— Верно ли, что коз называют своенравными, озорными? Не зря ведь говорят: если хочешь поссориться с соседями, заведи козу.

— Эти ловкие и умные животные требуют ухода, и первое, что им необходимо, – выпас. Они должны нагуляться, досыта наесться травы по своему выбору, тогда дома, в загоне, они ведут себя примерно. Я встаю в 6 утра, полтора часа их дою, до обеда пасу. Потом снова вывожу их в поле часа на полтора. Вечером дою и два часа развожу молоко по адресам.

С перерывами получается 9-часовой рабочий день, причем заготовка кормов сюда уже не входит. Естественно, ни выходных, ни отпуска у меня нет. Такой строгий режим и у коз, и у меня, ведь им не объяснишь, что вот я, ваш хозяин, устал-притомился, вы потерпите денек без выпаса.

Вообще, я вам скажу, козы порой просто удивляют! Всех премудростей, на которые они способны, сразу и не перескажешь. Во время доения, например, они выстраиваются в очередь и смирно ждут. Ни разу не случилось между ними скандала. Меня слушаются с полуслова. Один раз, когда проходили мимо ряда заброшенных заросших дач, я остановился около одного такого участка и пролез в заборную щель. Опять же по очереди козы и козлята попрыгали за мной. Минут через пять я выбрался на просеку и позвал их. Одна за другой, сначала козы, затем козлята, вернулись на просеку, не задерживаясь в зарослях вкусной свежей травки.

Когда мы приходим на поляну, козы сначала внимательно осматриваются, оглядывают округу и только после этого досмотра принимаются щипать траву. Если дома в загоне нужно какую-то козочку покормить молоком и при этом не смущать ее подружек, я делаю ей знак рукой (машу в сторону двери — «айда»), и она тут же соображает, что нужно выйти из общего стойла за дверь сарая.

Интересно и то, что их привязанность к хозяину такая же крепкая, как у собак и лошадей. Однажды жена попробовала доить их, так они ей молока не дали.

А вы видели, как козы пьют? Они входят в водоем, осторожно переступая, чтобы не поднять со дна грязь. Потом опускаются на передние колени и пьют незамутненную чистую водичку. Овцы, для сравнения, заходят в ручей все сразу и пьют воду с мутью.

Еще меня удивляет, как точно козы определяют, в какую сторону полетит пыль от машины, проезжающей по грунтовой дороге, — и всегда оказываются с противоположной стороны. Так что признаков чистоплотности у коз много! И когда говорят, что их молоко имеет специфический запах, то я считаю это результатом неправильного ухода и кормления.

— Чем вы их кормите с осени, когда жухнет трава, высыхают листья?

— Весь огород у меня засеян кормовой травой, и на полянах в течение лета я тоже немного подкашиваю сено. Коза ест 450 видов растений, в ее ассортимент входит такое обилие разнотравья, что если собрать все вместе, то получится лекарственный салат. Но, кроме травы, я им даю мякину (для несведущих горожан — это шелуха от колосков пшеницы, гречихи, ячменя). Беру ее в крестьянских хозяйствах безплатно, трачусь только на сбор и перевозку.

— Вы никогда не жалели, что пришлось уйти из фирмы и заняться крестьянским хозяйством?

— Я жалею, что не занялся этим раньше. Еще лет 20 назад один уважаемый старик сказал мне: «Мишка, сейчас любой молодой дружной семье нужно ехать в деревню и разводить гусей. Через пять лет такая семья будет жить в достатке». Но мы к своим 40 годам уже были приучены к другой жизни: ходить на производство, отрабатывать свои часы и получать зарплату.

До сих пор многим кажется, что это надежнее и проще. Вот мой тесть на меня даже досадует, что я коз держу. Ему 83 года, и он все никак не поймет, что сейчас нет таких понятий – «государственное предприятие» и «труд на благо народа». Не понимает, что у людей теперь есть только два варианта: или на себя вкалывать, или на хозяина. Ладно еще если хозяин нашенский, а то ведь многие батрачат на олигархов, которые свои капиталы в швейцарских банках держат.

— Дом строите на доходы, полученные с продажи козьего молока?

— Других у нас нет. Но я сразу скажу, что в нашей семье никто никогда не шиковал. И копеечку, заработанную потом, все умеют беречь, как это было испокон веку в крестьянских семьях. Это не скупость, не жадность, просто живем по правилу: зачем покупать вещи, без которых можно обойтись?

— Если все так, то почему молодежь не горит желанием заниматься крестьянским хозяйством? Как вы думаете?

— Для того чтобы жить своим хозяйством, нужно, по меньшей мере, родиться в селе и какие-то навыки наработать с детства. Я сам рос в семье, где и огородами занимались, и коров держали, а дети городов, даже таких маленьких, как Отрадный, ничего этого не видят. Их родители год от года стремятся к комфорту, и дети считают такую жизнь единственно правильной. Их сейчас даже на маленькие дачные грядки не загонишь. Тут и телевизор с пути истинного сбивает, сказки про сладкую жизнь с длинным рублем показывает. А когда дети подрастают, им жизнь по носу и ударяет: выясняется, что даже со специальностью, с хорошим дипломом на работу не устроиться.

Сейчас мой дом строят молодые таджики. Они вкалывают от зари до зари и знают, что денег, которые заработают у нас за один сезон, большой таджикской семье хватит на целый год безбедной жизни. Представьте, то, что мы можем купить за 70 рублей, там стоит всего 1 рубль. Значит, у них есть материальный стимул для такого тяжелого труда.

И если бы такой стимул был у наших русских ребят, то и они работали бы ничуть не хуже, а может, и лучше. Ведь наши-то, по крайней мере, грамотные, как минимум, школу закончили, а в современном Таджикистане школ осталось – на пальцах пересчитать. Они вон ни читать, ни писать даже по-своему не умеют.

Но при всем желании нанять бригаду своих рабочих я не могу: им, если по справедливости, нужно платить в 70 раз больше, чем таджикам. А мне такие деньги даже не снились. Так что осуждать нашу молодежь я не буду. И потом, кто знает, может, и нынешние парни, дожив до 50 лет, устанут от городской суеты, от борьбы за место под солнцем и вернутся на родную землю?..

Любопытно!

Мало кто знает, что именно козы в числе первых пришли на службу к человеку. Первые упоминания о них встречаются 9000 лет назад!

Принято считать, что впервые они были приручены на Ближнем Востоке. Дикая коза весьма неприхотлива в еде и содержании, поэтому их популяции встречаются сейчас по всему миру: в Америке, Мексике, Чили, Аргентине, Австралии и др. Расцвет козоводства в Европе начался в XIX в. Пример развития отрасли подала Франция, его подхватила Германия и др. страны.

Главный продукт козоводства — молоко. Его пили парным как целебный напиток. В Швейцарии существовали санатории, где основными лекарствами были только козье молоко и чистый горный воздух. Из молока делали простоквашу, творог, сметану, масло, сыр. Уникальные свойства козьего молока позволяют рекомендовать его как диетический продукт для питания детей, стариков, больных желудочно-кишечными заболеваниями. Важно и то, что козы не болеют туберкулезом, значит, нет опасности заразиться им через сырое молоко.

Впервые это выяснили ветеринарные инспектора в начале XX в. Наблюдения показали высокую устойчивость коз и к другим болезням. Однажды, когда во Франции вспыхнула чума скота, не пострадали только козы. То же самое произошло и во время вспышки чумы на Кавказе.

Животноводы и ученые Австрии и Германии провели ряд исследований свойств козьего молока. И установили несомненную прямую связь между степенью развития молочного козоводства в той или иной местности и детской смертностью. Она была значительно ниже в тех округах, где грудным детям давали козье молоко. И это не случайно. По мнению многих медиков, полноценным заменителем материнского молока может стать козье. Жир в нем находится в легкоусвояемой форме, и оно изобилует минеральными веществами, необходимыми ребенку в раннем возрасте для формирования костной ткани.

Так что, пейте козье молочко — будете здоровы!


Рейтинг: 1210
Светлана Сипягина
17.06.2010

в начало страницы

Комментарии к статье: не найдены.

Добавить комментарий к статье:
Текст комментария:
Ваше имя:
Ваш E-mail:
Введите это число      
Темы недели:
  • По результатам проверки, проведенной Счетной палатой РФ, реализация государственной программы «Доступная среда для инвалидов» пока не привела к существенному повышению доступности для них различных объектов и услуг. Подробнее...
  • «Более 400 жителей Приволжского федерального округа сегодня воюют на стороне террористов за пределами России, в том числе в Сирии», — такое сообщение сделал секретарь Совета безопасности РФ Николай ПАТРУШЕВ на выездном совещании 16 мая. Подробнее...
  • Россельхознадзор сообщает, что на территории Самарской области официально подтверждена вспышка птичьего гриппа. Подробнее...
  • Голосование:
    Платите ли вы
    за капитальный ремонт?
    Да
    Нет и не буду
    Буду платить только после проведения государством капитального ремонта моего МКД
    Готов(а) платить, но в меньшем размере
    Готов(а) платить, если будет определен более четкий механизм накопления денежных средств
    Гостевая книга

     
    Разработка сайта daa
    Техническая поддержка городской интернет-портал Отрадный.NET
     Сгенерировано за 0.332 сек.