Напомним, вопрос о закрытии детской молочной кухни встал еще год назад, после предписания Роспотребнадзора. Первыми забили тревогу родители малышей, получающих вкусное, недорогое, а главное, натуральное питание.

Спор в городских СМИ был горячим, в нем участвовали врачи и чиновники, родители и депутаты. Вопрос не раз обсуждался на заседании городской Думы. В итоге местные власти приняли разумное решение — кухню сохранить. Были выделены средства на ремонт здания, покупку нового оборудования, и уже в апреле там застучали молотки. Прошло лето, и вот 13 сентября в небольшом холле собрались все некогда спорившие стороны, чтобы отпраздновать общерадостное событие — окончание ремонта и сдачу объекта в эксплуатацию.

Санитарные правила очень строги, нарушать их нельзя даже в порядке исключения. И перед тем, как пройти в молочный цех, нас всех облачили в стерильные одежды. Главврач Отрадненской горбольницы Е.А.КУЗАЕВА сообщила о том, как трудно шел ремонт:

— По итогам аукциона был заключен контракт с одной из строительных компаний. Помимо внутренних работ, в здании была полностью заменена система вентиляции и отремонтирована кровля. Не все проходило так гладко, как хотелось бы. Ремонтные работы выполнялись не очень качественно, с нарушениями технологии. С нашей стороны было отправлено несколько претензионных писем в адрес руководства фирмы-подрядчика. Некоторые виды работ приходилось переделывать. За время ремонта было закуплено новое оборудование по укупорке тары, а также медоборудование для стерилизации молока и упаковочной продукции. Все сотрудники прошли обучение работе на нем.

В настоящее время производство питания для малышей возобновлено, но получать продукцию пока смогут только дети до 3-х лет. Рецепты, как и прежде, выписывают участковые педиатры. Стоимость продукции остается на том же уровне, что и до закрытия. Мы по-прежнему будем выпускать 4 вида продукции: молоко, кефир, ацидолакт и творог. Одна порция молока будет отпускаться по 4,8 руб., творога – 7,2 руб.

На период закрытия нашей кухни кормление детей осуществляла самарская фирма «Смарт». И цены были в разы выше, от 21 руб. за порцию. На сегодня заявок еще не так много, объем производства мы сможем оценить только через месяц. Молоко нам поставляет Похвистневский завод. Стоимость 1 литра составляет 24 руб., реальная себестоимость готовой продукции (без учета рентабельности и НДС) – 19 руб. за 200 мл молока. Дотации местного бюджета составляют более 14 руб. за одну порцию.
…И вот мы заходим в производственные помещения. В углу блестит пузатыми боками новенький аппарат для стерилизации молока, похожий на большой самовар. Молоко привозят в больших металлических флягах, и оно сразу попадает в этот агрегат. Здесь же находятся автоклавы для стерилизации упаковочной тары, сушильные шкафы и газовая плита огромных размеров. На ней можно быстро сварить центнер борща, но она тут для иных целей: чтобы готовить творожок для малышей.

Прямо посредине соседнего помещения находится большой бассейн. В нем готовую продукцию охлаждают до нужной температуры и только потом упаковывают в стерилизованную тару. Теперь, как видно, прошли те времена, когда пользователям кухни нужно было принести несколько стеклянных бутылочек с узким горлышком для молока и широким — для кефира. Теперь продукты упаковывают в одноразовые пластиковые стаканчики. Новый аппарат надежно запечатывает детскую еду, чтоб она в целости и свежести доходила до стола.

Всем гостям было предложено попробовать продукт. Оказалось, очень вкусно, многие подходили за добавкой.

Конечно, молочная кухня — маленький объект, но для города это событие большое и доброе. Подобных учреждений в Самарской области остались единицы, потому что питание детей – зона особой ответственности, да и траты нужно нести немалые, изыскивать дотации из местного бюджета. Во многих городах и районах предпочли просто избавиться от подобной головной боли, а у отрадненских детей, к нашей общей радости, пока еще сохранилась возможность получать вкусное, свежее и полезное питание.

Отпуск продукции молочной кухни производится по рецептам врачей
с 12-00 до 14-00 ежедневно. Выписка рецептов у участковых педиатров.