Газета "Вестник Отрадного"
№11 (1278)
16 марта 2017 года

 Вторник, 28 марта 2017 года 00:28:00 (GMT+4:00)На сайте пользователей/гостей: 0/1 
Афоризм недели:

Сегодняшней работы на завтра не покидай. Золото — не золото, не побывав под молотом.

Русские пословицы 

Лучшее
свежего номера

Поиск:  


реклама
Актуальная тема
№5 (699) 02.02.2006 г. 
ТРАНСГЕНЫ: польза или вред?

Генетически модифицированные продукты стали одним из достижений биологии ХХ века. Многие политики и ученые считают, что рост их потребления — один из способов борьбы с голодом. Что же они собой представляют? Идут нам на пользу или во вред? С этими вопросами мы обратились к Ирине Викторовне ГУЛЯЕВОЙ, специалисту I категории отдела надзора за питанием населения г.Отрадного.

— Для начала объясните, что такое трансгены?

— Это растения, в гены которых искусственным, невозможным в природе путем введен чуждый ген. Он наделяет своего «хозяина» новыми свойствами: высокой урожайностью, устойчивостью к болезням, вредителям, выносливостью и др. Например, генетически модифицированный картофель содержит ген подснежника.

— Насколько эти продукты безопасны для человека?

— Вредность трансгенов не доказана. Экспертизой генетически модифицированных источников пищи занимаются такие серьезные учреждения, как научно-исследовательский институт питания РАМН; центр «Биоинженерия» РАН, который осуществляет медико-генетическую оценку; а также Московский государственный университет прикладной биотехнологии Министерства образования РФ. Последний проводит и технологическую оценку пищевых продуктов.

В первую очередь изучается пищевая ценность: ГМИ должны быть идентичны по пищевой ценности (по содержанию белка, аминокислот и т.д.) своим традиционным аналогам. Далее изучается их канцерогенность, мутагенность и аллергенность. Экспертиза занимает много времени. Прежде чем ГМИ поступят в употребление, они тестируются на различных животных, а на конечном этапе — на нескольких поколениях людей-добровольцев.

В России прошли полный цикл всех необходимых исследований и разрешены для использования в пищевой промышленности и реализации населению 13 видов продовольственного сырья из генетически модифицированных источников (ГМИ). Это несколько сортов картофеля, кукурузы, сои, сахарной свеклы.

— Как покупателю определить, что продукт изготовлен с применением трансгенов?

— Очень просто. Приобретая его в магазине, посмотрите на упаковку. Если увидите на ней надпись «Генетически модифицированная продукция» или «Содержит компоненты, полученные из генетически модифицированных источников», все сразу станет ясно. Лично я такой надписи пока не встречала.

На упаковке майонеза, кетчупа часто можно увидеть фразу: «содержится модифицированный крахмал». Это продукт генетической модификации, но в его структуре нет ДНК. А если нет ДНК, нет генной инженерии, нет генного изменения. Такой крахмал полностью безопасен.

С 1 июня 2004г. новыми требованиями Европейского союза введен 0,9%-й пороговый уровень для маркировки пищевых продуктов, полученных из ГМИ.

Таким образом, если содержание трансгена в продуктах менее 0,9%, значит, предприятие-изготовитель вправе не указывать это на упаковке, более 0,9% — обязан. За нарушение этого требования руководство предприятия привлекают к административной ответственности.

— Какой государственный орган осуществляет контроль за безопасностью продуктов питания?

— Роспотребнадзор РФ, который проверяет продукцию в своих лабораториях. Они существуют во всех территориальных управлениях и больших областных городах. В Самаре такая лаборатория появилась три года назад: было закуплено оборудование, обучены специалисты.

— Применяют ли отрадненские производители при изготовлении своей продукции трансгены?

— У нас в городе 7 заготовочных цехов, которые производят замороженные мясные полуфабрикаты. Три из них в своей технологии используют соевую муку, соевый белок: «Тройка», ЧП Быковский, ЧП Краснощёкова. Но это традиционная соя, никакой опасности для здоровья она не представляет. Напротив, она полезна и применяется в лечебно-профилактических целях. Ежегодно у этих производителей мы отбираем пробы продукции и отсылаем в Самару на анализ. Результаты исследования показывают, что отобранные мясные полуфабрикаты содержат соевый белок, изготовленнный из генетически немодифицированных бобов сои. Остальные отрадненские производители используют натуральное мясо. Так что можно смело покупать полуфабрикаты местного производства.

— В детском питании применяют трансгены?

— В детском питании обычно используют традиционную сою. Если на упаковке не написано, что продукт содержит ГМИ, значит, покупателю остается только верить производителю.

— А что скажете про фрукты и овощи?

— Трансгенных фруктов и овощей у нас нет. То, что вы видите на прилавках: большие, вкусные и сочные яблоки, апельсины, бананы и т.д. — все это результат гибридной технологии. Опасаться нечего. Ешьте на здоровье!

А что говорят ученые?

Российские ученые полной гарантии безопасности при использовании генномодифицированных продуктов не дают: для выяснения истины потребуется лет 25-50.

ЗА.По мнению директора центра «Биоинженерия» РАН академика Константина СКРЯБИНА, трансгенные продукты влияют на организм человека не более чем обычные, а без них человечеству вскоре грозит голод.

Директор Института питания РАМН академик РАМН Виктор ТУТЕЛЬЯНОВ тоже считает, что генетически модифицированные источники пищи спасают человечество от голода, позволяют получать высокие урожаи благодаря снижению чувствительности растений к насекомым-вредителям и гербицидам. Кроме того, их внедрение в практику резко уменьшает потребление опасных гербицидов, микотоксинов, что положительно сказывается на здоровье человека.

ПРОТИВ.Оппоненты полагают, что очень сложно предсказать, к чему приведет взаимодействие десятков тысяч генов. «Антимодифицисты» считают, что новые селекционные биотехнологии, возможно, путь к химере.

По словам начальника центра биотехнологических исследований БелГСХА Тамары ОЛИВЫ, самая явная опасность, которую представляют трансгенные продукты для человека, – это всевозможные виды аллергии. Когда человек искусственно вводит ген в растение, тот начинает участвовать в синтезе белка. В результате появляется новый белок. Какова будет реакция человеческого организма на него, определить невозможно. Чаще всего он становится аллергеном. Можно предположить, что у человека, с детства употребл*ющего генетически измененные продукты, будет вызывать аллергию обычная пища, и его рацион будут составлять только синтетические продукты.

Отрицательной точки зрения на трансгены придерживается также заведующий лабораторией аллергологии Института иммунологии МЗ РФ Андрей ШУЛЬЖЕНКО: «При создании любого ГМ-продукта образуются совершенно новые белки. Они организму человека неизвестны, поэтому иммунная система не знает, как на них реагировать. Никто из ученых не может гарантировать, что это не повредит иммунитету человека».

ТАК КТО ЖЕ ПРАВ? Возможно, ближе всего к истине те ученые, которые придерживаются «золотой» середины. По их мнению, работу в данном направлении останавливать нельзя, но проводить ее нужно в жестких условиях. Часто новые сорта, полученные с помощью генной биоинженерии, попадают на рынок, не пройдя нужный экспериментальный срок.

Чтобы определить, опасен ли вновь созданный генетически модифицированный сорт, требуется в среднем 5-6 лет. Возможно, само время покажет, что трансгенные продукты безопасны.

В пользу того, что эксперименты в этом направлении необходимо продолжать, говорит успешный пример получения с помощью генной инженерии человеческого инсулина. Это лекарство сейчас спасает жизнь миллионам больных сахарным диабетом. Но попытка ученых по аналогии с инсулином создать триптофан (особую аминокислоту, необходимую человеческому организму) провалилась.

У людей, употребл*ющих этот препарат, появился синдром мышечной судороги конечностей, дыхательных органов…

Именно поэтому большинство ученых настаивает на длительных экспериментах и тщательных исследованиях создаваемых трансгенных растений.

Ситуация в мире

В настоящее время самым крупным производителем трансгенных продуктов в мире являются Соединенные Штаты Америки.

Именно они с 1996г. стали первыми в коммерческих целях использовать генетически модифицированные растения и поставлять свою продукцию (кукурузу, сою, хлопок, рапс) почти во все страны мира. Следующей по списку идет Аргентина. Многие государства Азии приняли трансгенные продукты как панацею от голода. А вот в ряде стран Европы выращивание и переработка трансгенных продуктов запрещены. Европейское законодательство самое жесткое в отношении генетически модифицированных продуктов. Там производители обязаны маркировать продукцию даже с минимальным содержанием ГМИ — 0,1%. За отсутствие маркировки предусмотрен штраф, а в Сербии виновным грозит тюремное заключение сроком до 3 лет.

Индия отказывается от продовольственной помощи США, поскольку американские продукты имеют измененную биотехнологическую структуру. Ежегодно в рамках программы оказания продовольственной помощи Вашингтон направлял в Дели маис и сою для бедных слоев населения на сумму в 100 млн. $. Министр сельского хозяйства Индии Аджит СИНГХ пояснил, что, поскольку поставляемые обычные продукты могут быть смешаны с продуктами с измененной биотехнологической структурой, индийская сторона решила вообще отказаться от такой гуманитарной помощи. Алжир тоже закрыл свой рынок для ввоза генетически модифицированной продукции и трансгенного посевного материала. На всякий случай.

Скорее всего, трансгенные продукты займут далеко не последнее место в формуле питания человека ХХI века. Но каждому из нас совсем не повредит соблюдать меру и осторожность при их употреблении.


Рейтинг: 1902 / Комментариев: 2
Материалы подготовила Н.АНДРИАНОВА
02.02.2006

в начало страницы

Комментарии к статье:

Извините, но разве генетически модифицированные продукты и трансгены не одно и тоже ??

Екатерина

22:16:40 / 22.12.2009

Уважаемая Екатерина,
ТРАНСГЕН — это ген, или группа генов, использующиеся для переноса из ДНК одного организма в ДНК другого. Организм, получающийся в ходе такого переноса, называют трансгенным.

ГМП — генетически модифицированный продукт — продукт, в создании которого принимали участие генетически модифицированные организмы или микроорганизмы.

Наталья

09:38:43 / 23.12.2009


Добавить комментарий к статье:
Текст комментария:
Ваше имя:
Ваш E-mail:
Введите это число      
в начало страницы

Темы недели:
  • Глава города Самары Олег ФУРСОВ подписал постановление о сокращении 37% работников администрации Самары, департамента управления имуществом и департамента градостроительства. Подробнее...
  • В соответствии с прогнозами максимальных уровней весеннего половодья в 16 районах области ожидается выход воды на пойму, а в 69 населенных пунктах — подтопление. Подробнее...
  • В Самарской области опережающими темпами идет старение населения — и в сравнении со всей Россией, и в рамках Приволжского федерального округа. Подробнее...
  • За год заболеваемость туберкулезом выросла в трех городах (Сызрани, Новокуйбышевске, Отрадном) и 13 районах области (Богатовском, Шенталинском, Безенчукском, Большечерниговском, Нефтегорском, Красноярском, Борском, Волжском, Кинельском, Похвистневском и др.). Подробнее...
  • Всемирный фонд природы приглашает жителей Самары принять участие в ежегодной международной акции «Час Земли-2017». Подробнее...
  • Голосование:
    Платите ли вы
    за капитальный ремонт?
    Да
    Нет и не буду
    Буду платить только после проведения государством капитального ремонта моего МКД
    Готов(а) платить, но в меньшем размере
    Готов(а) платить, если будет определен более четкий механизм накопления денежных средств
    Гостевая книга

     
    Разработка сайта daa
    Техническая поддержка городской интернет-портал Отрадный.NET
     Сгенерировано за 0.219 сек.